フードセラピーのある生活を提案します!

フードセラピーのある生活を提案します!美と健康に関する様々な情報が手に入る今日、多くの人たちがセラピーや美容法を実践するようになりました。そのため、美肌や美しいボディラインをつくることは、以前に比べて難しいことではなくなりました。しかし、真に美しく健康的な生活を送るためには、心身を育む元となる「食事」が大切です。
「フードセラピー」は、食事を通してキレイと健康を創ることができます。現代栄養学の知識から、注目を集めるスーパーフードやファスティング、サプリメント、マクロビオティックまで、自ら実践するための、そして専門家として指導し、教えるためのノウハウを学び、「フードセラピーのある生活」をしましょう!

暮らしに役立つ「フードセラピー」

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美しくなるフードセラピー VOL.7 contents

第1特集

お米を知れば、カラダは変わる。
ごはんが変われば、ココロも変わる。
“生命力”はお米がつくる!

近年、糖質制限ダイエットが流行し、糖質が多いお米は“悪いもの”という認識が広まりました。しかしながら、私たち日本人は、長い年月をかけて糖質中心の消化酵素を持つようになり、米食が合う身体を育んできました。

また、ごはんを主食にすることは、栄養バランスの良い献立につながるため、お米を中心とした食事は日本人にもっとも合った健康食と言えるでしょう。

第1特集では、心と身体をイキイキとさせるために、お米をどのように選ぶと良いか、栄養学と味覚の両面から管理栄養士やお米マイスターが徹底解説。

おすすめの食べ方も紹介します。

生命力を高めるお米の正しい知識を身につけ、心身を育む“ごはん生活”を送りましょう。





  • 【座談会】
    『粗食のすすめ』幕内秀夫さん×お米ライター 柏木智帆さん
  • 【お米の選び方 其ノ一】
    五ツ星お米マイスター 西島豊造さん
  • 【お米の選び方 其ノ二】
    河谷彰子さん
  • 【お米の研ぎ方、炊き方】
    五ツ星お米マイスター 西島豊造さん
  • 【雑穀の楽しみ方】
    日本雑穀協会
  • 【レシピ】
    ・ごはんのお供と味噌汁のレシピ
    ①幕内秀夫さんがおすすめするごはんのお供
    ②柏木さんがおすすめするごはんのお供
    ③西島さんがおすすめする味噌汁とごはんのお供
    ④河谷さんがおすすめするごはんのレシピ
  • 【ごはん検定】

第2特集

地方は「健康力」を高めるアイディアの宝庫です。
ローカルフードは、究極のセラピーフード

全国各地には、健康増進に適した食材、アイディアの詰まったセラピーフードがあふれています。流通、通信が発達した今、それらは気軽に入手でき、都内各所のアンテナショップでも手に入れることが出来ますが、本来は現地に赴き、文化に触れながら味わうことが大切です。そのメリットは、食べるだけではなく、観光、レジャー、あるいは運動をも通して健康増進を図れることにあります。

第2特集では、地方の食を中心に、レジャー、運動などを通して、健康寿命を延ばすさまざまな取り組みを紹介します。





  • 【序文】
    旅はいつでもフードセラピー
    フードジャーナリスト 向笠千恵子さん
  • 【東北・花巻】
    養生館「はなまき」
    温泉とオーガニックな食事で
    健康増進、旅も楽しむ
  • 【関東・秩父】
    メープルベース
    森の恵みをいただく。
    国産カエデシロップを使ったカフェ
  • 【中部・安曇野】
    穂高養生園
    パーソナルスペースで味わう
    とっておきの食と森の中の時間
  • 【近畿・京都】
    美山里山舎
    生活そのものが養生につながると
    教えてくれる森の中のカフェ
  • 【沖縄・南城市】
    ユインチホテル南城
    琉球王国の聖地でいただく
    こだわりの食材を使った健美食

特別企画



  • 日本の“スーパーフード”を味わおう
    日本茶の魅力と楽しみ方
  • いつもの料理に取り入れられる
    スーパーフード予防医学
  • 10年間の摂食障害を、改善に導いてくれた。
    「ローフード」の奇跡
  • 知っていますか? 季節の宝物
    秋の和ハーブで 季節の食養生を!

    当記事の54頁に掲載している古谷暢基さんのプロフィールに、和ハーブ協会理事と掲載しておりましたが、和ハーブ協会代表理事の間違いでした。また、「和ハーブ・スタイル」(コスモの本)は、旧版の本のため、当協会では現在販売していないそうです。関係者および読者の皆様に深くお詫び申し上げると共に、訂正いたします。
  • スーパーで買える身近な食材で作る「薬膳」
    「方剤レシピ」を取り入れて
    秋の乾燥にも負けない肌美人になる!
  • 栄養素と旨味たっぷりの秋の味覚で
    保存食をつくる・味わう
  • “美味しく感じるしくみ”に基づいた
    食材選び、献立の組み立て、味付けのコツ
    健康の土台は 味覚から作られる。
  • 専門カウンセラーが教える!
    健康的なダイエット心理学
  • フードセラピスト・斎藤朋美さんに聞く
    資格の活かし方、仕事の広め方
  • 毎日、美味しく、身体に効く!
    日本人の食卓にピッタリ!
    ハーブ料理のかたち。

連載

  • 新連載 味わうこと・体験することで癒される―
    わたしを変えた食体験 思い出の味
    第一回 食の再現士 宗河美幸さん
  • 各種栄養素の働きから知る正しい食事法
    病気と栄養のしくみ
    第4回 主要エネルギー「脂質」

次号予告

美しくなるフードセラピーVol.8は
2019年2月下旬発売予定です!

特集
世界有数の“発酵大国”日本の発酵食で、免疫力をアップ!
発酵食品は
最強のスーパーフード。


●隔月刊『セラピスト』

アロマテラピー、リフレクソロジー、心理家運セリング、整体等を中心としたセラピストになりたい人たち、専門的な知識を身につけたい人たちのための、健康、癒しの実践的な様々な情報を提供します。

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年6回発行:奇数月7日発売 定価917円(税別)

●セラピスト誌オフィシャルサイト
「セラピーライフ」


セラピーや美容業界の最新ニュースをはじめ、様々なスキルアップ、キャリアアップのためのウェブ特集、連載、動画などのコンテンツや、全国のサロン、ショップ、スクール、イベント、求人情報などがご覧いただけるポータルサイトです。
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